RUPTUREBREWING COMPANYLOCAL
Brasser à Saint-Maur-des-Fossés et faire vivre nos bières dans les lieux qui nous entourent. Garder le contact, se rencontrer et avancer ensemble.
NOTRE
HISTOIRE
Le travail des infusions.
Le goût des bières faciles à boire.
Et une vraie expérience du service.
Bienvenue chez Rupture.
UNE BRASSERIE À SAINT-MAUR-DES-FOSSÉS.
LE GOÛT
DU DÉTAIL.
TOUT EN FINESSE.
À Saint-Maur-des-Fossés, nous brassons avec une idée précise : donner de l’expression au nez, puis laisser la bouche trouver son équilibre. Les plantes, les épices et les fruits ouvrent un terrain de recherche auquel nous consacrons beaucoup de travail.
L’infusion en fait partie. À froid ou à chaud, selon les ingrédients et la recette, nous ajustons leur place dans la bière. Ce que nous cherchons : des parfums qui se révèlent au nez, une présence plus discrète en bouche et une dégustation facile.
Du nez. Du goût.
De la finesse.
INFUSER.
GOÛTER.
AJUSTER.
Une fleur, une épice, un fruit : chaque ingrédient apporte ses nuances. Le travail consiste à lui donner sa place. Trouver le dosage, choisir l’infusion, goûter l’ensemble. Nous cherchons cette précision dans nos recettes, pour que le plaisir de les découvrir reste simple.
LA BRASSERIE ET
LE
COMPTOIR.
L’un des cofondateurs de Rupture vient du CHR — les cafés, hôtels et restaurants — et possède plusieurs bars et restaurants. La vie d’un établissement, il la connaît au quotidien : composer une carte, accompagner une équipe, conseiller un client, préparer un service.
Cette expérience compte dans notre façon de brasser et de travailler avec les professionnels. Nous pensons à la bière dans le verre, mais aussi à la personne qui la choisit, la présente et la sert. Des recettes lisibles, des échanges concrets et une attention aux besoins de chaque établissement.
L’AUTRE MOITIÉ DE L’HISTOIRE
DES VOYAGES
AUX PREMIERS
BRASSINS.
L’autre cofondateur, notre brasseur, a commencé par brasser en amateur pendant plus de trois ans. Il a ensuite suivi plusieurs formations pour affiner sa pratique et mieux comprendre ce qui se joue à chaque étape, du choix des ingrédients à la fermentation.
Ses voyages ont nourri cette envie. Aux États-Unis, en Argentine et en Angleterre, il découvre des brasseries indépendantes, des recettes singulières et une culture de la bière ancrée dans les lieux et les rencontres — jusque dans les villages de Patagonie.
De retour, l’idée prend forme : créer des bières artisanales qui ont leur propre expression. Ce regard de brasseur rencontre l’expérience du CHR de son associé. Deux parcours complémentaires, réunis chez Rupture autour du goût et du plaisir de servir.
COLLABORER AVEC NOUS
POUR
LES PROS
Parlons de votre carte, de votre clientèle et des recettes qui pourraient leur correspondre.
EN SAVOIR PLUS →
DÉCOUVRIR NOTRE UNIVERS
NOS
BIÈRES
Les ingrédients, les parfums, la bouche.
Découvrez ce qui distingue chaque recette.
CE QUI NOUS RASSEMBLE
NOS VALEURS.
LE GOÛT DU TRAVAIL BIEN FAIT
Choisir les ingrédients, travailler les infusions, goûter et ajuster. Prendre le temps du détail pour proposer des bières parfumées, équilibrées et faciles à boire.
DES PARTENAIRES, DES AMIS
Une relation se construit au fil des échanges et des services. On aime connaître les personnes qui servent nos bières, écouter leurs idées et partager les bons moments.
BOUSCULER LES HABITUDES
Des plantes, des épices, des fruits et des infusions pour ouvrir d’autres pistes. Du parfum au nez, de la finesse en bouche : des bières bonnes et faciles à boire, sans faire exploser les tarifs.
PAR LE CHR, POUR LE CHR
Une brasserie pensée par le CHR pour le CHR. Avec un cofondateur qui tient des bars et des restaurants, on connaît les services, les contraintes et les attentes du terrain. Des recettes au prix, notre offre est pensée pour les lieux qui servent nos bières.
Le succès avec eux
Lauréat 2026
Accompagnement 2025, Innovation
Lauréat 2025 sur le volet Innovation